Os rótulos da
generalidade dos géneros alimentícios pré-embalados têm de incluir algumas
menções obrigatórias, como, por exemplo, a lista de ingredientes e a declaração
nutricional. Apesar de não ser um especialista, costumo olhar com alguma
atenção para os rótulos dos alimentos pré-embalados que compro, especialmente
para aquelas duas referências.
A lista de
ingredientes permite-me identificar a composição do género alimentício, sendo
que a mesma é ordenada por ordem decrescente de peso. Sabendo que os primeiros
ingredientes são os que estão presentes em maior quantidade, evito, sempre que
possível, alimentos com elevado teor de açúcar ou gorduras (principalmente as
insaturadas) — se o açúcar aparecer no topo da lista de ingredientes, então o
género alimentício contém elevado teor daquele ingrediente. A declaração
nutricional permite conhecer o valor energético e a quantidade de nutrientes
(lípidos, hidratos de carbono, proteínas, sal, entre outras) do alimento.
Este programa,da Rádio Observador, ensinou-me a diferenciar o café do cappuccino. Conforme referido no programa, o cappuccino contém elevada quantidade de açúcar (ou equivalentes),
razão pela qual deve ser bebido com moderação.
Sem comentários:
Enviar um comentário